ছবি: সায়মা সুলতানা

সেহেরিতে হালকা খাবার: আলু দিয়ে ঢেঁড়স ভাজি

এই ভাজিটির সাথে চাইলে চিংড়ি মাছও যোগ করতে পারবেন আপনি। তাতে একটি ডিশেই হয়ে যাবে এক বেলার খাবার।

রুমানা বৈশাখী
বিভাগীয় প্রধান (প্রিয় লাইফ)
প্রকাশিত: ০৮ মে ২০১৯, ১৮:১৭ আপডেট: ০৮ মে ২০১৯, ১৮:১৭
প্রকাশিত: ০৮ মে ২০১৯, ১৮:১৭ আপডেট: ০৮ মে ২০১৯, ১৮:১৭


ছবি: সায়মা সুলতানা

(প্রিয়.কম) প্রচণ্ড গরমে সেহেরিতে ভারী খাবার খেতে চান না কেউই। সকলেরই এখন পছন্দ তাই মাছ ও সবজি। বাজারে উঠেছে নতুন ঢেঁড়স। সেই ঢেঁড়স দিয়েই সায়মা সুলতানা জানাচ্ছেন ভিন্ন স্বাদের এই সবজি ভাজি। এই ভাজিটির সাথে চাইলে চিংড়ি মাছও যোগ করতে পারবেন আপনি। তাতে একটি ডিশেই হয়ে যাবে এক বেলার খাবার।

যা লাগবে 

  • আলু টুকরা ২৫০ গ্রাম
  • কচি ঢেঁড়স ২৫০ গ্রাম
  • পেঁয়াজ কিউব ১/৪ কাপ
  • হলুদ গুঁড়া ১ চা চামচ
  • ধনিয়া গুঁড়া ১ চা চামচ
  • মরিচ গুঁড়া ১ চা চামচ
  • মৌরি গুঁড়া হাফ চা চামচ
  • তেল ৪ টেবিল চামচ
  • লবণ স্বাদমতো

প্রণালি

  • প্যানে তেল গরম করে পেঁয়াজ কুচি দিন।
  • লাল করে ভেজে নিয়ে এতে মৌরি গুঁড়া বাদে বাকি গুঁড়া মসলা দিয়ে ১/৪ পানি দিয়ে মসলা কষিয়ে নিন।
  • এখন এতে আলু টুকরা দিয়ে ঢাকনা লাগিয়ে রান্না করুন ৭-৮ মিনিট।
  • আলু সেদ্ধ হয়ে এলে এবার এতে ঢেঁড়স দিয়ে নাড়াচাড়া করে এর উপরে মৌরি গুঁড়া ছিটিয়ে রান্না করুন ঢেঁড়স সেদ্ধ হওয়ার আগ পর্যন্ত।
  • নামিয়ে গরম গরম পরিবেশন করুন।

প্রিয় লাইফ/আজাদ চৌধুরী